Denna sås blev en liten succé här hemma så jag skyndar mig att skriva ner hur jag gjorde så jag kan göra den igen.
1,5 msk smör
7-8 blad färsk salvia
1/2 dl vitt vin
1/2 tsk soya (använder en svag sort)
1/2 msk kalvfond
2 dl grädde
Salt och peppar
Smält smöret på medelvärme i en tjockbottnad kastrull. Låt salvian som du finhackat ligga i smöret och småputtra en minut eller två så det börjar lukta ordentligt med salvia.
Håll i vinet, fonden och soyan, öka värmen och reducera lite. Vispa ner grädden och låt puttra någon minut. Toppred till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.