Skär tunna skivor av getost och lägg på ena halvan av en vetetortilla. Skär tunna skivor av ett saftigt päron och lägg över osten. Vik den tomma halvan av tortillabrödet över och pressa lite. Stek i lite matfett i stekpanna, på båda sidor. Brödet ska få lite färg och osten ska smälta lite.
Vill man variera sig så kan man gärna krydda osten lite innan päronen läggs på. T ex med rosmarin, krossad rosépeppar, finhackad soltorkad tomat, finhackade valnötter eller något annat man gillar. Skär upp i små trekanter innan servering.