madebymartina.blogg.se

Mat gjord av mig. Vardagsmat i en småbarnsfamilj blandat med festmat, snabbt och enkelt blandat med lite mer komplicerat - gemensamma nämnaren är att jag tycker det är gott.

BBQ-feeling mitt i veckan

 
Vad gör man när man blir sugen på något BBQ-aktigt en vardag när tiden för matlagning är rätt knapp efter jobb och dagishämtning? Man fuskar och genar i kurvorna!

Slog på ugnen (200 grader) 5 sekunder efter hemkomst, innan jag hjälpte barnen av med overallerna, varje minut är guld värd.

Ner med några kycklinglår i en smord form. Skinnet penslas med lite bbqsås och sen tog jag en färdigköpt jerkkrydda trimmad med lite malen koriander och paprikapulver. In mitt i ugnen att sköta sig själv i ca 50 min. En ösning blev det mot slutet.

Gott om tid att fixa lite sötpotatis! Vi brukar oftast göra det i ugnen men ville inte trängas med kycklingen (undra om jag någon gång kommer att ha ett kök med två ugnar!?) så det fick bli råstekt denna gång. Jag gjorde en kryddblandning ungefär så här :
1 del timjan
1 del paprikapulver
1 del vitlökspulver
1/2 del salt
1/2 del koriander
1/3 del chilipeppar
1/3 farinsocker

Sen när potatisen var nästan klar smakade jag av med lite flytande honung och nymald svartpeppar. Done!

Veckosalladen från tidigare i veckan fick duga som grönsak, kanske inte lika matchande som en coleslaw hade varit men men.

I vår familj är vi vid sådana här tillfällen tydligt uppdelade i två läger: de som vill ha bbqsås och de som vill ha beasås. Jag är en beasåsare men till just denna middag upptäckte jag att det godaste var att blanda båda såserna!