Ca 4 portioner
400 g torskrygg
50 g smör
4 msk finriven pepparrot
Salt och vitpeppar
Sätt ugnen på 175 grader.
Riv pepparroten. Lägg smör och pepparrot i en kastrull och smält på låg värme. När allt smör smält låt det småputtra 2-3 minuter så att smöret tar ordentlig smak av pepparroten, rör om så att all pepparrot blir "smörblöt". Smörj under tiden en ugnsform och lägg i torskryggen. Salta och peppra lite lätt. Häll sedan smöret över torsken. Skrapa ur kastrullen så att all pepparrot kommer med.
Tillaga i ugn, strax under mittfalsen.
Tillagningstiden beror på hur tjock fisken är men 20-25 minuter kan ses som ett riktmärke. För att kontrollera om fisken är klar, stick in en knivspets i mitten på fisken, blir knivspetsen varm är fisken klar.
Servera gärna med pressad potatis och någon god grönsak.