Ca 1 kg benfri fläskkarré skuret i 1,5 cm tjocka kotletter
Salt&vitpeppar
1 tsk vitlökspulver
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk torkad ingefära
1,5 tsk torkad dragon
1 msk senap (jag tog Johnnys sötstarka grova)
1 tärning svampbuljong
1 dl vitt vin
Salta och peppra kotletterna på båda sidorna, lägg ner på botten av pottan. Krydda jämnt med de torra kryddorna. Smula buljongtärningen och blanda med senapen och vinet (ser inte direkt aptitligt ut, men luktar rätt gott) och häll det över kotletterna.
Kör på låg i ca 2,5 timmar. Ta upp kotletterna och bryn dem på bägge sidor i smör. Silade lite av vätskan från pottan och kokade en sås, den var godast av allt!
Kotletterna blev väldigt saftiga men de krympte mycket så gör gärna mer än en per person